A vendéglátás és turizmus szakmai közössége

    400+tag1490cikk
    Hazai Vendégváró 2026/09

    Aktuális lapszám

    Hazai Vendégváró 2026/09

    Harminc alatti munkatársak a vendéglátásban - Akadály vagy rejtett tartalék?
    Vállalkozás

    Harminc alatti munkatársak a vendéglátásban - Akadály vagy rejtett tartalék?

    A Z-generációs fiatalok olyan munkaerőpiacra érkeztek, ahol a vendéglátásban is égető a munkaerőhiány, így bőven van választási lehetőségük. Nem félnek körbenézni: mérlegelik a beosztást, a műszakokat, a fizetést és a munkahelyi légkört — ha pedig a valóság nem találkozik az elképzeléseikkel, egyszerűen odébbállnak. Hogyan találhatják meg és tarthatják meg a vendéglátós cégvezetők a motivált fiatalokat a konyhán vagy a pult mögött? Íme a legfontosabb gyakorlati tanácsok.

    ELEKTRONIKUS ÜGYINTÉZÉS: Elküldhetjük-e e-mailben a munkaidő-nyilvántartást?
    Vállalkozás

    ELEKTRONIKUS ÜGYINTÉZÉS: Elküldhetjük-e e-mailben a munkaidő-nyilvántartást?

    Sok szállásadónál és vendéglátónál már a bérlap sem papíron érkezik: a dolgozó belép egy rendszerbe, megnézi a dokumentumot, e-mailben visszaigazolja az átvételt, és megy tovább a dolgára. Innen már adódik a kérdés: ha a bérlap működik elektronikusan, mi a helyzet a munkaidő-nyilvántartással vagy egy szabálytalanságról felvett jegyzőkönyvvel?

    Hogyan tegyük érdekeltté a pincéreket a forgalom növelésében?
    Vállalkozás

    Hogyan tegyük érdekeltté a pincéreket a forgalom növelésében?

    „Nálunk így is, úgy is ugyanannyi a fizetés” — sok vendéglátós számára ismerősen csenghet ez a mondat. Egy étteremtulajdonos nemrég arról számolt be, hogy egyik felszolgálója egyszerűen elküldött egy telefonon érdeklődő gyerekcsoportot, arra hivatkozva, hogy nincs szabad hely, pedig aznap szinte üresen állt az étterem. Később kiderült, a pincér úgy érezte: a nagyobb hajtás számára semmilyen előnyt nem jelentene, hiszen a bére fix. A történet tökéletesen rávilágít a szektor egyik legnagyobb ki...

    Vállalkozás

    KEVESEBB VENDÉG, NAGYOBB VERSENY: ÚJ HELYZETBEN A HAZAI APARTMANPIAC

    Átalakulóban van a hazai apartmanpiac: a bőséges szálláskínálat miatt a kereslet egyre egyenlőtlenebbül oszlik meg. A vendégek árérzékenyebbé váltak, ugyanakkor a korábbinál magasabb szolgáltatási színvonalat várnak el, ezért a pusztán alacsonyabb árral egyre nehezebb érvényesülni.

    Adózás

    KÉZI NYUGTA SZEPTEMBERTŐL: Mit kell tenniük a vállalkozóknak?

    Szeptember elsejétől új feladattal szembesülnek a kézi nyugtát használó vállalkozások: a nyugta kiállítása önmagában már nem elég, az adatokat a NAV-hoz is be kell küldeni.

    Kérdezz-felelek szakértők közöztt: Cél a szektor megújítása - Versenyképes működési környezetet javasol az Étrend Egyesület
    Hírek

    Kérdezz-felelek szakértők közöztt: Cél a szektor megújítása - Versenyképes működési környezetet javasol az Étrend Egyesület

    Rovatunkban a turizmus és a vendéglátás szakemberei beszélgetnek egymással. E havi szakértőnk: Asztalos István, az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesületének elnöke, az online szaklap, az Oldalas Magazin főszerkesztője.

    Több lakás, egy adónem: hány szálláshelyet futtathatunk tételes átalányadóval?
    Jogos kérdés

    Több lakás, egy adónem: hány szálláshelyet futtathatunk tételes átalányadóval?

    Adószámos magánszemélyként tételes átalányadót fizetek a kiadott szobáim után (jelenleg 38 400 Ft/szoba/év alapon). Üzemeltethetek ebben a formában több szálláshelyet is, vagy van ennek jogszabályi korlátja? Illetve az alanyi áfamentességi határ szálláshelyenként külön-külön értendő, vagy a teljes tevékenységemre együtt számít?

    A hideg radiátor lemondott foglalást jelent: miért a holtszezonban kell felkészíteni a fűtést?
    Vállalkozás

    A hideg radiátor lemondott foglalást jelent: miért a holtszezonban kell felkészíteni a fűtést?

    Nyáron kevesen gondolnak arra, hogy alig néhány hónap múlva a fűtési rendszernek újra napi 24 órában kell helytállnia. Egy magánházban a téli kazánhiba csupán kellemetlenség — egy szálláson vagy étteremben viszont azonnali katasztrófa. A fűtés vagy a meleg víz kimaradása nem egyszerűen fázó vendégeket jelent, hanem lemondott foglalásokat, visszatérített szobaárakat és romboló online értékeléseket eredményezhet.

    Programok & Fesztiválok

    Fesztiválkalauz 2026. NOVEMBER

    Válogatás a 2026-os év végi hazai adventi vásárokból, fesztiválokból és rendezvényekből, a vendéglátósok és kézműves árusok számára fontos jelentkezési információkkal.

    Hírek

    NEM A SZÁLLODÁKNAK NYÍLIK PÁLYÁZAT, ÚJ MARKETINGPARTNEREKET KERES AZ MTÜ

    Az ügynökség az állami turisztikai marketinghez és piackutatáshoz keres szolgáltatókat. Szeptember 3-án három gyorsított közbeszerzés indult, melyekre felkészült marketingügynökségek és szakértői csapatok jelentkezését várják.

    Kockázatértékelés a szállásadásban és vendéglátásban: nyűg vagy a vállalkozás védőhálója?
    Vállalkozás

    Kockázatértékelés a szállásadásban és vendéglátásban: nyűg vagy a vállalkozás védőhálója?

    A kockázatértékelés a munkavédelem alapköve. Ennek során térképezi fel a szállásadó vagy vendéglátó vállalkozás, hogy a recepciósok, takarítók, felszolgálók, szakácsok vagy a rendezvényes kollégák munkája során milyen veszélyek merülhetnek fel, és milyen intézkedéseket kell hozni a balesetek megelőzésére. Egy jól átgondolt rendszer a legkomolyabb bírságoktól és kártérítési igényektől is megóvhatja a céget.

    Nem a nyitáskor kezdődik a munkaidő! Súlyos bírságot hozhat a késői NAV-bejelentés
    Vállalkozás

    Nem a nyitáskor kezdődik a munkaidő! Súlyos bírságot hozhat a késői NAV-bejelentés

    Az alkalmi foglalkoztatás kényelmes és rugalmas megoldás a vendéglátásban, különösen a nyári főszezonban vagy az új munkaerő tesztelésekor. Az egyszerűsített adminisztráció miatt azonban sok tulajdonos hajlamos lazábban kezelni a határidőket, pedig a hatóságok egyre szigorúbban ellenőrzik a bejelentések pontos időpontját.

    „Holnap be se gyere!” Érvényes a szóbeli felmondás a fagylaltos pultnál?
    Jogos kérdés

    „Holnap be se gyere!” Érvényes a szóbeli felmondás a fagylaltos pultnál?

    „Folyamatosan gond van az egyik fagylaltos kollégámmal: rendszeresen késik, pimasz a vendégekkel, és a pult takarítása sem az erőssége. A tegnapi 2 órás késése volt az utolsó csepp a pohárban: felindultságomban közöltem vele, hogy másnap már be se jöjjön dolgozni. Ma mégis megjelent, és nagy vidáman kijelentette, hogy papír nélkül nincs felmondás. Sajnos igaza van?”

    Vállalkozás

    Munkavédelmi ellenőrzések: Ezekre figyeltek 2025-ben a szállás- és vendéglátóhelyeken

    A vendéglátásban és a szálláshely-szolgáltatásban sem csak a konyhai balesetek jelentenek munkavédelmi problémát. A 2025-ös hatósági ellenőrzések tapasztalatai azt mutatják, hogy számos olyan apró hiányosság előkerühet, amire a hétköznapi hajtásban nem gondolunk.

    Hírek

    Az Airbnb és a Tripadvisor azokra is épít, akik nem rajtuk keresztül foglalnak szállást

    Az Airbnb és a Tripadvisor együttműködésének célja, hogy a szállásfoglaláson túl a programértékesítésből is nagyobb részesedést szerezzenek. A platformok azokat az utazókat is megcélozzák, akik önállóan szervezik az utat, és elsősorban élményeket, túrákat vagy helyi szolgáltatásokat keresnek.

    Céges autó panzióban vagy étteremben? A gumi áfája könnyen bent ragadhat!
    Adózás

    Céges autó panzióban vagy étteremben? A gumi áfája könnyen bent ragadhat!

    Céges személyautóra vettünk nemrég négy új, meglehetősen drága gumit, amivel a mindennapi beszerzéseket intézzük. A számla rendben van, a kocsi a vállalkozás nevén fut, a könyvelő mégis közölte: az áfát nem lehet levonni. Miért, ha egyszer adózunk az autó után, és kizárólag a szálláshely vagy a vendéglátóhely céljaira (alapanyag-beszerzésre, textíliák szállítására) használjuk?

    Hirtelen rosszullét munka közben: munkabalesetnek számít?
    Jogos kérdés

    Hirtelen rosszullét munka közben: munkabalesetnek számít?

    Pincér kollégánk a műszakkezdés után nem sokkal fejfájásra panaszkodott. Később a konyhában szédülni kezdett, majd észrevettük, hogy furcsán elmosódottá vált a beszéde. Eszméletét nem vesztette el, és határozottan állította, hogy ütés nem érte. Azonnal hívtuk a mentőket; a kórházban kiderült, hogy agyvérzést kapott. Szerencsére túlélte. Vendéglátósként, munkáltatóként hogyan kell eljárnunk? Ki kell vizsgálnunk az ügyet munkabalesetként? Milyen TB-ellátásra jogosult?

    Hírek

    Új kihívás előtt áll Budapest turizmusa

    Már nem a vendégszám, hanem a vendégenkénti költés növelése a cél.

    Hírek

    Vergődik a vízi turizmus az alacsony vízállás miatt

    A rendkívüli hőség és az alacsony vízállás miatt vészforgatókönyvek léptek életbe a dunai hajózásban. A hajótársaságok buszos átszállításokkal, hajócserékkel és korai, árnyékosabb városnézésekkel igyekeznek megmenteni a programokat — teljes törlésre csak legvégső esetben kerül sor.

    Hírek

    Később foglalnak, többet várnak el a vendégek a Balatonnál

    Gyengébben indult az idei balatoni szezon: júniusban 2%-kal (közel 21 ezerrel) kevesebb vendégéjszakát regisztráltak, a visszaesés pedig leginkább a kedvezőbb árú szállásokat és a kempingeket érintette (-7%).

    Ne maradjon le a vendéglátás legfontosabb híreiről!

    Iratkozzon fel hírlevelünkre és kapjon friss híreket a turizmus és vendéglátás világából!

    Jelölje meg az Önre jellemző kategóriákat. (opcionális, több is választható)

    Hazai Vendégváró

    A turizmus és vendéglátás szakmai portálja

    Kapcsolat

    Új Média Kft.
    8800 Nagykanizsa, Magyar u. 181.

    © 2026 Hazai Vendégváró. Minden jog fenntartva.

    Üzemeltető: Új Média Kft. · Cégjegyzékszám: 20-09-065120 · Adószám: 12717576-2-20

    Ez a weboldal sütiket használ a jobb felhasználói élmény érdekében.

    A "Rendben" gombra kattintva elfogadja az összes süti használatát. További részletekért olvassa el Sütitájékoztatónkat.

    Megújultunk!

    Üdvözöljük a(z) Hazai Vendégváró megújult honlapján! Itt találja továbbra is minden korábbi tartalmunkat — és sok újdonságot is.

    Korábban regisztrált nálunk?

    A régi fiókjával most is bejelentkezhet. Ha ez nem sikerülne, kérjen új jelszót, vagy vegye fel velünk a kapcsolatot.

    Mit hol talál?

    • Friss hírek és cikkek a főoldalon
    • ÚjSzakmai fórum — akár Ön is indíthat beszélgetést, tehet fel kérdést
    • Profil menüpont: előfizetés és fiókadatok

    Kérdése van? Hívja ügyfélszolgálatunkat: +36 20 42 300 42, vagy írjon nekünk a info@ujmedia.eu címre.